Soppa är alltid gott! Eftersom det både är enkelt och billigt så brukar det bli en soppa då och då. Idag blir det gulaschsoppa till middag! Den står och gosar till sig på plattan medan jag skriver in receptet här :). Eftersom jag hade blandfärs i frysen så fick det bli det, en billigare variant på gulasch. Det här receptet hittade jag på recepten.se!

4 Portioner

Ingredienser:

• 1 st gul lök
• 4 st potatisar
• 1 st paprika
• 1 msk olja
• 500 g nötfärs
• 6 dl vatten
• 1 st köttbuljongtärningar
• 600 g krossade tomater
• 2 tsk kummin
• salt
• svartpeppar

Gör så här:

Tortellinigratäng med fetaost och grönt

Hittade ett recept på tasteline.com på tortellinigratäng som verkade supergott:

(http://www.tasteline.com/Recept/God_tortellinigratang_2)

Men jag gjorde om receptet till en vegetarisk variant med fetaost

2 portioner

Ingredienser:

1 paket färsk tortellini

1 pkt fetaost (200 g), tärnad

1/4 strimlad purjolök

1 röd paprika i bitar

1 pressad vitlöksklyfta

1 1/2 dl grädde

salt och peppar

Gör så här:
1. Koka tortellinin. Fräs under tiden purjolöken tillsammans med paprikan och vitlöken i lite olja.

2. Häll på grädden och låt koka upp.

3. Lägg den kokta tortellinin i en ugnssäker form och häll på grönsaksblandningen och den tärnade fetaosten. Gratinera i ca 200 grader i 20 minuter.

Veckans vegetariska!

HEJ

Nu har jag slarvat igen, jag vet! Inte bloggat på väldigt länge. Ska försöka bli lite bättre på det här...

Men nu har jag samlat på mig lite tankar förstår ni. Det var i söndags som tankarna samlade ihop sig lite när jag, Lisa och Elinore tog en liten roadtrip till Torsö :). För det första är det ju otroligt fint därute! Det var soligt och färgsprakande som sjutton så vi valde verkligen en bra dag. Tanken var väl att vi skulle promenera, men efter att ha intagit varsin stadig pastasallad och lite termoskaffe ändrades planerna en aning. Det blev en utforskning av campingområdet där, bland annat gick vi ut på vad som såg ut att vara en väldigt instabil träbrygga! SPOOKY, och ganska roligt. Det är säkert nyttigt att få in lite adrenalin i vardagen ;). Sen hade ju självklart Elinore med sig sin kamera, som på något konstigt sätt hamnade i mitt och Lisas ansikte varannan minut.? Men men, det får man väl tåla. Tog lite roliga kort med timer också, på oss alla tre.

Ja, men så kom vi i alla fall in på agressiva vegetarianer, som jag skulle vilja kalla dem. Inte de som motiverar, inspirerar och uppmanar folk att det är gott med vegetarisk mat, som kanske skulle kunna få en och annan köttätare att faktiskt prova något grönt då och då. Nej de som gör precis tvärtom, nämligen de som gladeligen skriker ut att "kött är mord", "fiskätare är dumma i huvudet", med mera. Det här stör mig något fruktansvärt, för jag tror inte bara att det irriterar folk och får köttätare att skämmas utan att det till och med får köttätare att bli trotsiga! Jag menar äter man kött och har svårt att tänka sig ett liv utan det och så dessutom kommer det någon slags militant vegetarian och skäller på en, då är man nog inte jättesugen på att faktiskt prova något nytt!? OSMART!

Så därför kom vi fram till det att människan tar ett steg i taget till färändring, och det tar tid att ändra människors åsikter. Varför inte försöka tänka sig in i andra människors liv i stället och motivera dem till att ta ett litet steg i den GRÖNA riktingen.?

Det är ju faktiskt det som är själva syftet med min blogg och nu har jag insett att det nog faktiskt är det rätta sättet att gå.

STORT MINUS för agressiva vegetarianer

STORT PLUS för folk som motiverar:

t.ex

"Hemliga kocken", Mats-Eric Nilsson som gav massor med folk en insikt om att äkta vara är både godast och hälsosammast.

(http://www.aktavara.org/Default.aspx )

Naturskyddsföreningen - som gör all information lättillgänglig och som hjälper till att bena ut trasslet i den ekologiska, mijövänliga djungeln! Kolla in listan över fisk som är OKEJ att äta!

(http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/fisk/)

Landet Brunsås - programmet som undersöker matvanor i Sverige. Se programmet på svtplay!

(www.svtplay.se)

WWF - som ständigt kämpar för utrotningshotade djur med mera. På hemsidan finns många vetenskapliga artiklar som bevisar fakta!

(www.wwf.se)

TACK OCH HEJ :)

Nu är hösten här - ÄNTLIGEN! Ja jag känner faktiskt så. Har alltid gillat hösten mest av alla våra årstider. Visst jag älskar sommaren, men den har en tendens att aldrig riktigt bli som man tänkt sig. Man vill så mycket, vilket i alla fall för mig resulterar i att man känner en oerhörd press och stress inför alltihop. Vädret brukar ju sällan hålla vad det lovar heller. Hösten känns så mycket enklare. Visst det blir mörkare, men det har aldrig påverkat mig särskilt mycket, jag är lika morgontrött året om. På hösten känns det som att man har mer tid till att slappna av och ta hand om sig själv. Tända ljus, mustiga köttgrytor, vissnande löv i alla färger, träning, te, scones, you name it! Den blir alltid lite mer spontan än sommaren, i alla fall för mig. Man behöver inte planera saker utifrån vädret eftersom man vet att det förmodligen kommer regna i alla fall. Så man anpassar sig efter det istället och blir bara glatt överraskad om det är soligt och över 15 grader.

Idag är det plugg som gäller, sen ikväll kommer kära syster hit en sväng och sen ska vi gå på step-up! Det är så kul :).

Hej hopp